これだけは教えたくないしめ鯖の作り方

皆様おはようございます、いつもご訪問、誠ににありがとうございます。そろそろ秋鯖がいい時期になってまいりました！と云うことで、本日はしめ鯖のつくり方です。まづ新鮮なさばを三枚におろして、たっぷりの塩をまぶしてバットに並べ2時間、それから塩をお酢で洗ってまたバッドに戻してキッチンペーパーをかぶせてお酢をひたひたに入れて2時間！お酢をすてて、これで出来上がり！あとは皮をはぎ骨抜きでほねを取り切って盛り付けて出来上がり！

鯖を買う時は魚屋さんやスーパーの人に「しめ鯖できますか」？とたづねてね！めんどくさい人はついでに3枚におろしてもらっちゃいましょう～！

直火であぶった香ばしいしめさば！あぶりしめ鯖（10枚）

• ショップ: はぴねすくらぶ 楽天市場支店
• 価格: 3,980 円

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コメント 8

青魚　大好物です☆

by rtfk (2012-10-19 05:48) 

ma2ma2様


だいず様


ほりけん様


tochi様


wattana様　

いつもご訪問誠に感謝しております

rtfk様　青魚美味いですよね～！！栄養もたっぷり！青魚最高～！！
by macinu (2012-10-20 11:48) 

以前、鯖を釣ってきて〆鯖にして食べました。
チョウ～お美味しかったです。。
by なんだかなぁ〜。横　濱男です。 (2012-10-21 22:03) 

なんだかなぁ〜。横　濱男です。様　やっぱり釣りたての鯖しめると間違い無くうまいですよね～！！
by macinu (2012-10-22 11:12) 

新鮮なサバが手に入ったらやってみまーす(＾〇＾)
by リキマルコ (2012-11-29 14:36) 

リキマルコ様　ぜひお試しあれ～！！
by macinu (2013-05-12 11:40) 

シメサバ作ってみたい〜！
イワシより大きいの、おろしたことない〜。
by タカコバ (2013-05-13 11:19) 

携帯より、タカコバ様お魚屋さんでおろしてもらっいましょう～
by macinu (2013-05-15 18:08)