美味しい食材
☆甘鯛・トラギス・赤トラギス [魚]
皆様おはようございます。連休の朝皆様いかがお過ごしでしょうか？もう残すところ後1週間、早いですね～１年間！毎年この時期になると云っている様な気がいたします。それでは本日の食材です本日は「甘鯛」と「虎ぎす」お友達が釣ってきておすそ分けしていただきました。
まずは甘鯛！関西の方ではグジと言われる超高級魚！スズキ目アマダイ科に属する魚で、名前に「鯛」がついていますが鯛の仲間ではありません、食べ方は刺身、昆布じめ、唐揚げフライなどなど！要するに何しても旨い魚！一夜干しなんかも最高です。
次はトラギス・赤トラギス！初めて見た時、海蛇の子供かと思いました（笑）しかしスズキ目トラギス科に属する美味しい魚！ちなみに「シロギス」はスズキ目キス科です。食べ方は刺身、天ぷら、フライなど見た目とは違った上品な白身の旨みある魚です。料理の写真は甘鯛の薄造り、揚物・焼き物の写真はもう一つのブログ「無駄なしまかない道場」の方で、よろしければこちらもご覧いただければ幸いでございます。
