美味しい食材
しゃけとば [食材]
おはようございます本日は「しゃけとば」
作り方
漬け汁
昆布だし１Ｌに、砂糖100g、醤油200cc、オイスターソース少々、赤ワイン、みりん大さじ３、鷹の爪少々、生姜スライスを煮て冷ましておく
三枚におろした荒巻しゃけを1.5ｃｍくらいにたてに長く切って漬け汁に3時間つけこんで（途中で何回かひっくり返してしゃけに均等に味がしみこむようにする）とはこれを洗濯用のタコ足の洗濯バサミに1個づつ。つるして3日間くらい干して出来上がり！夜はバットなどに入れて冷蔵庫でほかんしたほうが良いでしょう。
食べ方 結構硬くなるので歯の弱い方は気お付けてくださいね。出来上がった「とば」は適当な、長さに切り、かるく炙ってそのままかじって最高！マヨネーズ、ケチャプでも美味しくいただけます。あとは細かく刻んで炊き込みご飯、雑炊、リゾットなどなど使い道は無限大です、それではこのへんで！！
うちは良くこれを取り寄せております
