これだけは教えたく無い梅干作り3

たるに梅を詰めて余った塩をのっけ終わったらビニール袋をしばります。そして落とし蓋をのせ重しをのせてひとまづ仕込みは完了です。重しは梅の重量の２倍がうちのやり方梅１０ｋに対して２０ｋの重しです。これが２日目、３日目！水がだんだん上がってきております。水がうめの半分位になったら重石を半分にして（２０ｋ→１０ｋ）、水が梅にひたひたになったら重石を取り除きます。（１０ｋ→０ｋ）あとはビニールをしばって当分放置します。（１日１回はビニールを解いて水の上がり方やカビが生えていないかなど確認します。梅が水に浸かっていればＯＫ！これで後は梅雨明けを待ちます。

タグ：梅干し塩の量 梅干し作り重しの重さ 失敗しない梅干作り 失敗しない梅干作り食べプロ 簡単梅干作り食べプロ 梅干 簡単梅干し作り

コメント 1

めい様

song4u様

だいず様

TAMA様

ご訪問有難うございます

by macinu (2012-07-23 09:33)